Det kommer an på hvem vi er. Vi er alle forskellige, så vi kan kun vurderer ud fra os selv. Hvis du er glad og tilpas med den kost du spiser i dag, så kan du jo bare fortsætte. Hvis du kæmper med lidt kedelige kilo, eller din krop på anden vis fortæller dig der er en eller anden ubalance, så er der rigtig meget du KAN gøre. Og kroppen prøver faktisk hele tiden selv at komme i balance, men nogen gange gør vi det bare svært. Her er kulhydrater en stor spiller i kampen mod kiloene.
Et god udgangspunkt er at prøve at droppe sukker, kulhydrat og stivelse i 2 uger og se hvad dét gør ved dig og din krop. Er det godt for dig, så bliv ved. Mangler eller savner du noget, så prøv at put det tilbage i kosten og se hvad der sker. Tager du på igen har du selv svaret.
Du skal finde din egen vej – jeg har fundet ud af at jeg ikke behøver kulhydrater, men det betyder ikke der kommer nogen ind fra tid til anden. Ikke kun den mængde der er i de grøntsager jeg spiser, men når jeg har udryddet alle de store kulhydrat-mængder (ris, korn, kartofler, brød osv.) så gør det ikke noget fra tid til anden at spise chips, eller rugbrødssnacks eller whatever.