Lever detox part II

Så er der gået en uge siden jeg skød min lever detox i gang, og status lige nu er – jeg har det fåååking fantastisk!!! Hvem skulle ha’ troet at en hele uge uden kaffe, alkohol og animalsk protein ville være sjovt?
Ok, lad mig steppe igennem ugen som den er gået på mest godt og lidt ondt.

Fastende fødselsdagsmiddag

Søndag aften til tirsdag aften fastede jeg. Det var faktisk hårdt denne gang. Startede mandag ud med en lang gåtur, så kroppen kunne få gang i forbrændingen. Dog kom den sædvanlige kaffe ikke, og ikke noget fedt el. lign., så måske var det grunden til at jeg ikke gik ind i fasten så ligeglad som jeg plejer. Det plejer ikke at være en udfordring. Jeg var mildest talt virkelig sulten mandag aften, som i øvrigt var min søns fødselsdag, og ikke superfedt at sidde og se de andre køre fødselsdagsmiddagen ind. Vi havde jo fejret knægten om lørdagen, hvor jeg jo gik all in, så et lille offer kunne jeg vel give.

Kitchari for the win

Kitchari vs. pommesTirsdag havde jeg en køretur frem og tilbage til Odense og et flere timers stillesiddende møde, så ingen problemer her. Jeg glædede mig dog vanvittigt til at komme hjem og lave den her indiske ret Kitchari, som jeg skrev om sidst. Og så glædede jeg mig til at træne.

Så hjem, svitsede en ordentlig bunke alle mulige indiske, østerlandske krydderier i kokosolie, snittede squash, hvidløg, og smed det i krydderolien sammen med spinat. Så smed jeg mungbønnerne i og spædede til med kyllingeboullion. Det duftede fantastisk, og så tod det og pruttede i næste 40 minutter, til mungbønnerne var så kogte at de sprækkede. Jeg var sikker på det var alt for stærkt, men damn det smagte godt!!!

Tog en halv liter vand med kreatin, og mine 3 EAA piller. Hver dag har jeg kørt marietidsel og NAC som beskrevet sidst, og fra tid til anden med et skud æble-eddike-cider i til dels at tage den ret kedelige smag fra marietidsel, men også pga. ciderens alkaliske egenskaber.
Havde en supergod hård træning.

Når kroppen udskiller giftstoffer

Onsdag samme grundprincipper, til frokost en stor salat druknet i olivenolie, men ikke andet. Kitchari om aftenen. Onsdag begyndte tegnene på detoxen at komme. Jeg har haft to dage (onsdag og torsdag) hvor jeg har været mere irritabel, træt og har haft en lille let hovedpine. Dog ikke noget der har været problematisk på nogen måde. Og så fredag har jeg bare haft det superfantastisk, og ligeså lørdag og i dag søndag, hvor energien er helt i top, kroppen føles velsmurt og let, og det føles som om det er en måned siden jeg startede på det her.

Ekstra skub i fedtforbrændingen

Der er også blevet smidt en del af det genstridige fedt på maven – vi er faktisk lige der hvor 4-pack er ved at blive til 6-pack, i hvert fald er der lang større markering af muskler disse dage. Og det giver jo god mening. Det genstridige fedt er der hvor alle ophobede giftstoffer gemmer sig, så når alt bliver rette ind for at rense ud og giver kroppen de bedste forhold at arbejde under, jamen så kommer vi helt ind til det giftige fedt, og væk med dét.

Supplerende lækkerier og lidt mave-hjælp

Så har jeg taget mig lidt friheder ift. den protokol jeg beskrev sidste søndag. Udover faste hver dag fra aften til middag som jeg plejer, har jeg udover salat til frokost og kitchari til aftensmad, og så spist æbler, chokolade og nødder. Alle ting har god effekt på en sund lever, så det har været mit treat, men også noget man skal passe på ikke at overspise med undskyldningen om at det er godt for kroppen.
2 gange har jeg spist… havregryn, og ikke glutenfri, men i går (lørdag) skulle jeg undervise i taekwondo i Viborg kl. 10-12 og tænkte jeg ville have en form for morgenmad. Jeg syntes også at de 4 foregående dages kitchari udover at rense mig ud, havde givet lidt sej mave, så jeg købte noget yoghurt naturel. Brød dermed med princippet om ingen mælkeprodukter, men fik gang i maven.

For meget energi på en håndfuld havregryn og grå smoothies

Grå smoothieSå morgenmad både i går og i dag før floorball (når jeg ikke kunne lave powerkaffe), var en skål yoghurt med grovvalsede havregryn (der ligesom mungbønner også tilskrives gode egenskaber ift. kostfibre, der hjælper med at rense ud i tarmsystemet og dermed også gøre leverens arbejde lettere. Eneste ‘ulempe’ med at starte dagen med masser af energi, var at jeg efter træning i Viborg kørte hjem… og tog op og trænede styrketræning i fitness. Der var bare noget energi der manglede at blive brændt af.

Jeg har også lavet de vildeste ‘grønne’ smoothies med avocado, agurk, kokosmælk, blåbær, og så ALLE de mange dåser og poser, der efterhånden fylder mere og mere; gurkemeje, spirulina, chlorella, maca, matcha grøn te, marietidsel, NAC (N-Acetyl L-Cystein), cacaopulver, kanel, chilipulver, alt kommer bare i og resultatet er mere gråt end grønt, men det smager fantastisk, og så lige med nogle cacao-nips ovenpå så det bliver lidt crunchy… mmmm….

Risotto på mungbønner

Mung-risottoMin kitchari holdt til fredag aften, hvor jeg strakte den sidste portion med dampet broccoli. Så lørdag aften var jo helt åben for madplaner. Min datter Sofia havde heldigvis i madkundskab lavet en lækker risotto med hokaido-græskar (vi er jo ved Halloween), og jeg havde samtidig søgt på risotto-opskrifter med mungbønner, så vi stod lørdag aften sammen og lavede hver sin hokaido-risotto. Sofia med almindelige risottoris og jeg med mungbønner, squash, gulerødder og masser af gurkemeje.

Det smagte fantastisk, og heldigvis var der lige nok til at jeg kan spise det igen i aften. Disclaimer!!! Jeg puttede en sjat hvidvin i min risotto, og så kom der også parmesanost på og i, indrømmet, total no-go, men altså… alkoholen i hvidvinen fik jeg og min lever jo ikke glæde af og osten… det var jo bare lidt, en lille smule 🙂

Uanset resultaterne af scanningen næste fredag, så kan jeg anbefale sådan en uges lever-detox både ift. vægttab og generelt velvære. Fantastisk at vågne om morgenen og føle sig top-tunet, klar og skarp. Og lækkert at ha’ fået mungbønner introduceret og også kitchari. Jeg skal på et eller andet tidspunkt kombinere den ret (som jeg er en ret basal grund-ret i Indien), med f.eks. stegt lever, når jeg nu igen må få kød på menuen.

Go’ søndag derude – næste søndag kan jeg berette om selve scanningen og måske allerede også resultater af blodprøver og leverscanning :-O

Tid til lever detox

Som jeg skrev sidst, har jeg meldt mig til et klinisk eksperiment. Det lyder farligt og jeg ved ret beset ikke hvad jeg kan ende med at få at vide om min levers tilstand. Jeg ved dog at det er tid til en lever detox. Meget pudsigt er det som om at alle de podcasts jeg hører altid lige rammer et emne, der er aktuelt for mig. Og denne gang er det ikke anderledes. Stort set lige efter jeg havde meldt mig til leverscanning på Odense Universitets Hospital, kører min favorit-podcaster Ben Greenfield en række podcast med fokus på leveren.

Den menneskelige forsøgskanin

Det jeg godt kan li’ ved Ben Greenfield er udover at han har en dejlig brug af sarkasme og ironi, så er han jo helt ekstrem i både sin faglige viden om fysik og sundhed, og også i det fact at han bruger sig selv som forsøgskanin i alle mulige eksperimenter, der omfatter stamcelle-injektioner, uv-lysbehandlinger, electro-pulse-massage, kaffe-lavementer, penis-injektioner, lyd-healing, bindevævsmassage og ja, stort set alt fra almindelige kendte behandlingsmetoder, til de mere og meget alternative.

En omfattende blodprøvetagning

Nå, grunden til at der lige pludselig synkront med mig kom fokus på leveren, var at Ben fik foretaget en omfattende række blodprøver. Og ikke fordi han var syg, men fordi det er sådan noget han nørder i. I en hel podcast går han så igennem hans resultater, og her slår det mig at jeg er ved at blive tæt på ligeså nørdet, for jeg synes det var superspændende. For det første fordi alle tal skal ses og tolkes i forhold til hinanden. Så f.eks. kan et højt LDL tal være ok, hvis f.eks. LDL partiklerne i sig selv er store, og man er en vis type person der f.eks. træner meget osv. osv. Som med alt andet skal vi se tingene i kontekst, lidt alá den her tanke om at vi ikke bare kan sige at én ting er sund eller usund, men for hvem og hvorfor.

En supersund mand med alt for højt levertal

I Ben blodprøver finder han ud af at hans levertal er for højt ift. normalen, hvor man skal have et tal på maks 50. Hans var 83 og her snakker vi altså om en mand, der udover at spise superclean, motionere, også tage alskens supplementer, kører detox jævnligt, faste osv. osv. netop for at opnå så optimal sundhed som muligt.
Mit levertal er oppe på 100, og som nævnt sidst kan der være flere forhold der spiller ind, men ikke desto mindre har jeg besluttet mig for at se om jeg selv kan få det tal ned i forbindelse med min leverscanning. Husk også at det forhøjede levertal ikke overhovedet er blevet kommenteret af lipidklinikken og min læge, der holder skarpt øje med mig pga. familiær hyperkolesterolæmi.

Lever detox på min måde

Så kraftigt inspireret af den gode Ben’s protokol, kører jeg 10 dage med fuld fokus på kærlighed til min lever. Fra i morgen starter jeg ud med en 24-48 timers faste for at sætte gang i alle de gode ting faste gør. I bund og grund er faste den hurtigste vej til at detoxe. Så snart kroppen får en pause med alle de processer der kører når vi spiser og fordøjer, så går den i gang med at heale sig selv. Så faste først.

Ingen alkohol, smøger og kaffe

Vino tintoSå er der selvfølgelig total stop for alkohol. Smøgerne har jeg heldigvis droppet, dengang jeg blev voksen 😉 Har kørt en ret striks ‘sober-october’, pånær her i efterårsferien, hvor jeg har givet mig selv lidt snor… eller vin… og en øl… måske to… og så var der lige en middag med gæster i går… så, ok, i hvert fald er alkohol totalt udelukket i de næste 10 dage op til scanningen.

Kaffe er også udelukket. Selvom kaffe har bevist gode egenskaber når det kommer til lever og alkohol, så er kaffe noget der påvirker leveren, og som det også kan være gavnligt at holde et break fra.

Supersexede kosttilskud

Så kører jeg en kombination af kosttilskud, som Ben selv nævner som kæmpestore ift. leversundhed, men som han faktisk ikke nævner i hans egen protokol?!? Det er marietidsel og et tilskud med det sexede navn N-Acetyl L-Cystein forkortet NAC. Marietidsel har en lang række virkelig bemærkelsesværdige egenskaber, hvoraf leversundhed er en af de største. NAC er den vigtigste byggesten i glutathion, der er en kraftig antioxidant. Glutathion spiller en vigtig rolle i arbejdet med at detoxe leveren, og er med til at beskytte mod leverskader. Jeg har hørt Ben snakke rigtig meget om glutathion, også fordi han selv er genetisk hæmmet i kroppens egen produktion af glutathion, og derfor tager det som tilskud. At supplementere med ren glutathion er dog både ret dyrt og kompliceret ift. at få et stabilt supplement. Man kan få det i flydende form, i engangssprøjter som man tager oralt, men bare det at væsken rystes og udsættes for lys kam kompromitere effekten. Derfor vælger jeg N-Acetyl L-Cystein, der giver kroppens egen glutahionproduktion gode vilkår, og da jeg så vidt vides IKKE er genetisk hæmmet lige på det punkt, så er dét sammen med marietidsel de to vigtigste leverrensende komponenter rent supplementmæssigt for mig.

Når man får at vide ens muskeltal er høje og man tror det er sejt

Så har jeg besluttet at jeg ikke laver om på mine træningsrutiner, og min brug af kreatin og EAA når jeg styrketræner. Dog er det vigtig at jeg hverken træner eller tager kreatin et par dage inden blodprøver og efterfølgende leverscanning. Jeg har et par gange været nødt til at få taget nye blodprøver fordi mit ‘muskeltal’ var urealistisk højt. Første gang syntes jeg det lød rigtig sejt – og håbede det var fordi jeg var lidt mutant-agtig med superkræfter. Det høje muskeltal eller kreatinin dækkede dog over at jeg havde fået lidt tæsk til taekwondo og her bl.a. et voldsomt spark på låret, så jeg havde en kæmpe blodudtrækning. Så overbelastning af muskler eller deciderede muskelskader kan resultere i forhøjede kreatinin værdier.
Under ‘normale’ omstændigheder kan et for højt muskeltal indikere problemer med nyrerne, derfor tjekkes en ekstra gang for at være sikker.

Ingen røde bøffer, kreatin og muskelskader

No beefKødrige måltider, eller indtag af kreatin lige før blodprøver kan også øge kreatinin værdierne, derfor ingen vild styrketræning, røde bøffer og kreatin før mine blodprøver inden scanningen.
Og det fører mig til næste punkt som er at jeg kommer til at køre hovedsageligt kødfri og mælkeproduktfri de næste 10 dage.

Primært fordi animalsk protein kræver mere af leveren ift. at blive nedbrudt, men også fordi vi endnu ikke er 100% økologi og græsopdrættede kødædere. Æg også er på no-go listen, men jeg skal lige finde ud af om jeg tager lidt fisk som jeg plejer til frokost på arbejde, eller om jeg skal undgå dét, både pga. animalsk protein, men også pga. fisks relativt høje indhold af tungmetaller. Det skal ikke være let.

Gang i den gamle indiske gryde

Ben kører i sin protokol en meget ensidig kost bestående af en gammel indisk gryderet kithcari, som er lavet på mung-bønner, der skulle have en god udrensende effekt i både lever og tarmsystem, så selvfølgelig har jeg købt mungbønner, og ser frem til at spise det som hovedret de næste 10 dage. Så tror nogenlunde det bliver sådan det kommer til at se ud de næste par uger, og så glæder jeg mig til at se om det kan banke levertallet ned til under 50. Ben lykkedes selv at regulerer sit tal fra de 83 til… 33 på de i alt 10 dage (tre dages optakt og 7 effektive detox-dage).

Game on – ses om en uge

Selvom jeg satser på at få tallet ned, kan jeg dog ikke løbe fra alt muligt andet der kan vise sig i scanningen. Er der skader som f.eks. skjult arvæv pga. belastning over længere tid, eller er leveren mindre fleksibel eller elastisk end ønsket, kan jeg risikere at skulle ha’ taget en hel masse andre prøver. Prøver der for helse-nørden i mig kunne være sindsygt spændende at tage, men som jeg helst vil undgå, da jeg jo i bund og grund bare gerne vil ha’ at vide jeg har en sund og rask krop.

Så jeg giver en status næste søndag efter en uges lever-love 😉

 

 

 

 

Er din lever på overarbejde og med hvad?

Er din lever på overarbejde, og hvis ja, med hvad? Jeg skal ha’ scannet min lever!!! Ok, rolig nu, det er ikke fordi der er sket noget eller min bekymring for mine tal i sidste indlæg, har gjort at jeg har søgt læge. Jeg blev bare helt fascineret over at få et indblik i udviklingen af mine tal og begyndte at kigge mere på hvad de forskellige værdier og termer betyder.

Skidt pyt med at mit samlede kolesteroltal ramte grænsen på 5.0 fordi ved nærmere eftersyn, så er det faktisk fordi det gode kolesterol HDL var steget en smule. Det lede kolesterol LDL lå fint under grænsen med ca. 2.2. Ved en tidligere måling var mit LDL f.eks. 2.3 og HDL ca. 1.9, så selvom jeg dér også var under 5.0 i totalen, så skal fokus jo rettes på LDL. Jeg har hørt flere hvis HDL stiger på en LCHF kost.

Mine kolesteroltal er fine ved nærmere eftersyn

Nå, men der var jo stadig mit levertal, der fik min opmærksomhed, da det er steget over de sidste 3 målinger. Her skal jeg straks sige at det som forventet IKKE blev bemærket af min læge. I Lipidklinikkens svar på mine prøver stod det at alt så fint ud og at mit LDL lå på et meget fint niveau.
Så ro på med lige præcis de tal, men jeg har så læst lidt om levertal og leveren.

Vores lever er konstant på arbejde med at styre fordøjelsen, regulere stofskiftet, kontrollere kolesterolbalancen (hvis man har de rette gener), kontrollere immunforsvaret og afgifter giftstoffer fra f.eks. medicin og alkohol.
Så medicin og alkohol kan have en negativ effekt på leverens velbefindende, og her må jeg indse at jeg belaster den med begge dele, men at jeg kan styre én af delene, nemlig alkohol.

Leveren er ren Wolwerine

Det fantastiske ved leveren er at den er ret Wolwerine-agtig og kan regenerere og genskabe sig selv. Opereres der f.eks. et stykke væk, vil leveren vokse ud igen. Desværre er det meget svært at opdage f.eks. at leveren er hårdt belastet – vi kan i de fleste tilfælde ikke rigtig mærke det før det er for sent og vi har f.eks. enten fedtlever pga. alkohol eller fedtlever pga. dårlig kost. I USA har overvægt og type 2-diabetes for længst overhalet alkohol som den hyppigste årsag til levertransplantation.

Nå, samtidig med at jeg begynder at studerer leveren og dens fantastiske væsen, hører jeg i min podcast en masse om leverens funktion, leverdetox og hvordan man er begyndt at kunne scanne leveren for begyndende arvæv, dvs. måle leverens stivhed. Normalt kræves der en biopsi, dvs. at man skærer et lille stykke ud af leveren og undersøger denne. Noget man af gode grunde først gør når der er mistanke om, eller god grund til at få udredet en patient. I podcasten nævnes den  nye teknologi og jeg googler selvfølgelig straks. På dansk hedder det elastografi.

1 stk. leverscanning coming up

I min søgning ser jeg så tilfældigt(?) at Odense Universitets Hospital søger personer til test med den nye teknologi. Jeg melder mig straks og BUM, nu skal jeg d. 1. november + d. 2. november til Odense og have scannet min lever. Første dag skal jeg til informationsmøde og så skal jeg ha’ taget blodprøver. Anden dag scannes leveren med den avancerede ultralyd.
Jeg ved ikke hvor hurtigt man får svar, men hvis de finder at der er stivhed eller arvæv, så tilbydes man opfølgende undersøgelser, hvor der er biopsi, urinprøver, afføringsprøver, flere blodprøver osv. osv. Det er lige før der gerne må være lidt dér, for det er tal jeg rigtig godt kunne tænke mig at se.

Medicin, dårlig fed mad og alkohol presser leveren

På den anden side håber man jo at den gamle lever, trods alt har det godt. Som det nævnes i forsøget siger levertal nemlig ikke rigtig noget om hvordan leveren reagerer på f.eks. alkohol, fed kost eller stort medicinforbrug. Mit forhøjede levertal er det der hedder ALAT, som er et enzym inde i selve levercellerne. Hvis levercellerne dør og går i stykker, siver ALAT ud i blodet, og ALAT-værdien stiger. Man kan dog ikke se om det er alkohol, dårligt fedt eller medicin, der slår levercellerne ihjel.

Så om 3 uger finder jeg ud af hvordan min lever har det. Under alle omstændigheder er jeg lidt mere opmærksom på min levers sundhed, så kombineret med de tiltag jeg lige nu tester med lidt mere begrænset indtag af mættet fedt, mindre alkohol og også fokus på at give leveren ro i form af faste, som er en fast del af min protokol, men også forskellige former for leverdetox.
Så protokollen lige nu er low-carb-low-alcohol-high-good-fats-and-intermittent-fasting-and-liver-detoxing… er det for nørdet?

Så go’ søndag og go’ lever 🙂

LCHF og Familiær Hyperkolesterolæmi

Hmmmm… jeg er intet mindre end i tvivl. LCHF og Familiær Hyperkolesterolæmi er måske en mere udfordrende kombination end jeg hidtil har antaget. Jeg ved udemærket godt at størstedelen af den videnskab der omhandler Familiær Hyperkolesterolæmi helt basalt anbefaler omlægning af diæt til lowfat, samt medicinsk behandling for at nedbringe det vi kalder det dårlige eller lede kolesterol, nemlig LDL. Dog er der så mange modstridende holdninger derude, og jeg er heller ikke overbevist om at alle de gængse kostråd der gives til personer med Familiær Hyperkolesterolæmi er optimale. Nu må jeg prøve at lave min egen formel og teste den.

Er mættet fedt godt eller skidt, og for hvem?

Jeg er ikke i tvivl om at man som normal person uden Familiær Hyperkolesterolæmi kan få rigtig gode resultater af en kost baseret på rene råvarer, frugt og grønt og kød, fisk, æg, fjerkræ. En kost hvor man ikke frygter det mættede fedt, men i stedet for kulhydrat lader dét være det primære brændstof. Selvom et indtag af mættet fedt kan hæve kolesterolniveauet i blodet er det ofte der gode kolesterol HDL der stige og LDL der falder.

Familiær Hyperkolesterolæmi kort fortalt

Familiær Hyperkolesterolæmi adskiller sig ved at de receptorer der skal håndterer bl.a. LDL mængden i blodstrømmen er for få til at varetage jobbet, hvorfor folk som mig med Familiær Hyperkolesterolæmi har en større mængde LDL i blodstrømmen. LDL i blodstrømmen associeres med opbygning af plak (åreforkalkning) og dermed større risiko for hjerte- karsygdomme, så ubehandlet har man op til 10 gange større risiko for at dø af en hjerte- karsygdom sammenlignet med en ‘normal’.

Andre faktorer

Her kan vi så hurtigt tage diskussionen om hvilke andre faktorer der gør sig gældende og som øger eller reducerer risici. Rygning vil som en af de store syndere øge risiko endnu mere, motion har også en vigtig rolle og selvfølgelig kosten.
De typiske kostanvisninger ift. personer med Familiær Hyperkolesterolæmi er en kost så lav som mulig i mættet fedt, som udover animalsk fedt (kød, æg, mælkeprodukter) også omfatter f.eks. kokosolie. Der nævnes generelt ikke noget om kulhydrater og hvilken type der er bedst, men under mine besøg med diætisten da jeg kom under luppen, fik jeg topscore på min daværende kost, der var ultralight fedtfattig, masser af fuldkorn, grøntsager og frugt.

Jeg blev anbefalet at skifte smør ud med mayonnaise eller margarine for at få noget godt fedt. Alt i alt helt fint bortset fra at det ikke gjorde noget ved vægten, eller mit generelle velbefindende og mit energiniveau – det var den kost jeg troede var optimal.

Når man selv læser sine tal

Nu har jeg så gennem over et år fundet nogle værktøjer der har gjort at jeg har kunne smide overflødige kilo, har fået et energiniveau, der er lang over hvad det var før, og bare generelt har det supergodt og føler jeg har en krop der bare fungerer på top-niveau. Samtidig har jeg fået at vide at jeg medFamiliær Hyperkolesterolæmi ikke kunne regulerer mit kolesterol med kosten, hvorfor jeg ikke har haft problemer med at køre highfat. Og hvad sker der så… jeg tjekker mine tal her i mandags efter blodprøver sidste uge og sammenligner med de tidligere prøver. Over det sidste års tid har mit levertal sneget sig op over det anbefalede, og mit samlede kolesterol har ramt lige præcis den grænse på 5 det helst skal holdes under.

Panik – vi laver det hele om

Så kommer tvivlen. Er det kosten, er det alkohol, er det medicinen, hvordan skiller jeg selv tingene ad og finder ud af hvad der skal tweakes? Det skal her siges at jeg overhovedet ikke har hørt fra min læge fra Lipidklinikken, der jo overvåger mig, og det kan sagtens være at både stigningen i levertal og at det samlede kolesterol har ramt den øvre grænse, giver grund til bekymring. For mig er det dog supervigtigt at finde ud af om jeg skal justere. Hvis jeg begynder at se at noget peger i retning af at medicinen ikke kan håndtere en kost og livsstil med fuld skrue på high fat (og fedt af alle typer), så skal jeg teste noget andet.

Vi skiller det hele ad og tester fra toppen

Sommer hvidvinSå lige nu begynder jeg at finde de komponenter jeg mener kan være med til at finde ud af om jeg selv kan regulerer mine tal. Det betyder som nummer et fokus på alkohol – ingen fri leg her.

Ikke fordi et højt levertal er synonymt med højt alkoholforbrug, men måske nærmere kombinationen af at leveren både skal håndtere et højt indtag af mættet fedt, sammen med den medicin, der jo påvirker leveren OG så med alkohol på toppen. Det er faktisk de tre faktorer jeg gerne vil prøve at få en forståelse for, hvordan de påvirker hinanden.

Hvad for noget fedt kan jeg lege med?

SalatNummer to bliver reduktion i indtag af mættet fedt, men opjustering af andre fedttyper. Omega 3 er supervigtig, men her tager jeg i forvejen 4 x fiskeolie hver morgen. Jeg har også en frokost, der normal består af salat plus makrel, tun, sardiner eller kippers.

Dét fortsætter jeg, men skærer ost og mælkeprodukter ned til et minimum, selvom osten jo var min bedste go-to-food, når jeg var småsulten. Min power-kaffe får også en pause, og måske generelt mindre kaffe ift. at give leveren mindre at arbejde med.

Reduktion af kødindtag, men ikke vegetar

Også opjustering af fedt fra avocado, nødder og olivenolie. I de generelle anbefalinger er det bare alle type planteolier, men jeg holder mig til olivenolie, da der kan være alle mulige spørgsmål ift. de andre typer planteolier.
Transfedtsyrer og forarbejdede fødevarer forbliver et no-no, men det har det jo hele tiden været, og så reducerer jeg også mit kød-indtag. Dvs. vi kan f.eks. bestille vegetar-kasser fra Årstiderne og så selv supplere med kød når vi har lyst.

Omelet ud – smoothie ind

I dag efter floorball, ventede jeg 2 timer med at spise og i stedet for den sædvanlige store omelet med bacon… mmmm… lavede jeg en grøn smoothie med spinat, mandelmælk, agurk, blåbær, dadler, mælkebøtte, citron og alt muligt andet, sååhhh… nu er vi i gang.

Har heller ikke rørt en dråbe alkohol siden sidste weekend, så nu må vi se hvad jeg finder ud ad af nye spændende opdagelser.

Tag mig tag mig – tjek min lever!

Har også helt spontant meldt mig som frivillig til en ny type leverundersøgelser de laver på Odense Universitets Hospital. Havde hørt om en ny type lever-scanning i min podcast, googlede det på dansk og så at OUH søgte emner til test, så dét har jeg ansøgt om og venter svar. Det er en avanceret ultralydsscanning, der kan måle leveren stivhed og afdække eventuelle issues som ikke kan se på normale scanninger og kun ville kunne findes ved en biopsi, hvilket er et helt andet og mere smertefuldt indgreb.

Så… måske står man ved et vendepunkt, i hvert fald endnu et bevis på at vi hele tiden er i proces, og at det vi ved i dag, ikke nødvendigvis er det rigtige i morgen.

Go’ søndag!